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栄養について不勉強な医者にかかるのは身の不運?

RDAが50年前の昔、初めて定められた時点では、少なくとも「最大健康」を得るための摂取量という考え方は存在しなかったはずです。はっきり言えば、欠乏症の予防に必要な「最低スレスレ」のレベルであったと考えて良いと思います。現代のミステリーと呼ぶべきことは、今でも多くの医師が、誤った理解(敢えて不勉強による怠慢と言うべきですが)によって、50年前のRDAに固執している理由はなぜなのかという点です。それも、少なくとも先進国と呼ばれる国においては、このような医師の世話になる患者のうちの相当数は、まるでテキストブックどおりの明らかな「古典的欠乏症」と表現すべき典型的な欠乏症状を示しているのです。それにもかかわらず、このような不勉強な医師はRDAに固執するしか他に方法を知らないのです。読者なら、こういう医師に相談した自分は「運が悪かった」として諦められるでしょうか。

第二章 最大栄養による最大健康

クレイトン博士の「英国流医食同源」 〜発ガン性物質があふれる現代を賢く生きる〜(翻訳版)の内容を転載しています。

当コンテンツは、現代人の食生活に関する問題や身体を守る抗酸化物質に関する豊富な研究結果を元に、多くの消費者の誤解の本質を解き、健康な食生活の実践を啓蒙している、論文『クレイトン博士の「英国流医食同源」〜発ガン性物質があふれる現代を賢く生きる〜』の内容を転載しております。

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