オレンジピール

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オレンジピールとは？

オレンジピールは、熟したオレンジ（学名：citrus aurantium）の皮をむき、白色の柔組織を取り除き、果皮の外側を乾燥させたものです。オレンジピールは、主に柑橘系のエッセンシャルオイル（精油）と苦味成分を含んでおり、それらが消化機能を助けると考えられています。

日本人がオレンジピールに最も親しんでいるのは、実はとても身近な香辛料である、七味唐辛子です。七味唐辛子の原材料を見てみると、「陳皮（ちんぴ）」と記載されていますが、これがオレンジピールです。

オレンジピールは、ハーブ先進国である、ドイツのコミッションE（ドイツのハーブの効能に関する公的評価委員会）で承認されたハーブで、食欲不振に効果のあるハーブとして認められています。
漢方薬の原料のひとつでもあり、日本薬局方においても、「トウヒ」の名称で「芳香苦味健胃薬」の原料として収載されています。

オレンジピールの伝統的な摂取方法は、細切りしたオレンジピールに熱湯を注ぎ、蓋をしてゆっくりと成分を抽出させたものを飲むというものです。
現在では、オレンジピールと様々なハーブがブレンドされたハーブティーとして飲む方法が、最もポピュラーな摂り方でしょう。